Natillas de bebida de almendra y semillas de Chia

He de confesar que nunca me han gustado las natillas hasta que empecé a hacerlas yo misma. Esta receta es una variante de unas natillas clásicas con algunos cambios.

Ingredientes:

1/2 litro de bebida de almendras

3 huevos

10 gramos de maizena

50 gramos de sirope de agave

canela y piel de un limón

1 cucharadita de semillas de chia

Preparación:

Hervimos la bebida almendras con la piel de limón y un palo de canela. Por otro lado batimos los huevos con el sirope de agave y la maizena. Añadimos la leche hirviendo a esta mezca y sin dejar de remover ponemos al fuego. Incorporamos las semillas de chia en este momento y seguimos removiendo hasta que espese. Retiramos del fuego y vertemos en vasitos individuales. Dejamos enfriar en nevera. A la hora de servir podéis añadir lo que queráis, yo puse un poco de muesly crujiente con frutos secos,pero también podéis añadir unas almendras picadas, un poco de chocolate rallado o tomarlas así mismo.

Espero que las hagáis y que os gusten tanto como a mi. Me encanto el intenso sabor a almendras que le proporciono la bebida.

Un aperitivo saludable

¿quieres improvisar una cena sencilla en casa y no sabes que hacer? este es un buen plan. Compras un rico pan y lo acompañas con estos dos dips. Algo muy sencillo y económico.
Si quieres también puedes hacer unos nachos caseros friendo unas tortitas o comprarlos listos.
Este maravilloso pan lo compre en panadería "da cunha" en Coruña; es un pan un poco especial, lleva semillas de chia y de lino y esta echo con masa madre  y con mezcla de varias harinas(trigo, maiz, tapioca...).

hummus:

Ingredientes:

• 250 gr. de garbanzos cocidos
• 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
• 1 diente de ajo pequeño
• zumo de medio limón
• chorrito de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharadita (de moca) de comino
• 1 pizca de sal
• opcional: pimentón de la vera y semillas de sésamo para decorar

Elaboración:

Poner todos los ingredientes (excepto el pimentón y las semillas de sésamo) en el vaso de la turmix y triturar hasta que quede una pasta suave. Servir en un cuenco espolvoreado con el pimentón, unas semillas de sésamo y otro chorrito de aceite

Guacamole:

Ingredientes:

• 1 aguacate grande
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• hojas de cilantro
• zumo de 1 lima
• pizca de sal
• chorrito de aceite de oliva virgen
• 1 pizca de ají molido/cayena
• 1 tomate pequeño cortado en dados

Elaboración:

Poner los ingredientes en el vaso de turmix (excepto el tomate) y triturar. Servir en un cuenco con los daditos de tomate.